信義區頂級日式料理 淀殿

【淀殿Yodo Dono】

電話:02- 8786-9192

營業時間:11:30 - 14:00;17:30 - 21:30

地址:台北市信義區莊敬路178巷10號(近 101、四四南村

臉書:淀殿 Yodo Dono

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《信義區頂級日式料理》淀殿 Yodo Dono | 日本高檔海饌直送~老饕夢幻逸品勞力士生蠔、宮崎A5和牛

吃膩了附近美食,偶爾想享受一下色香藝俱全的高檔料理嗎?!今天介紹的這一家,就是位在台北信義區101周邊的頂級日式料理淀殿】。第一次吃這麼高檔的餐廳,怎麼能不好好紀錄一下~由日本師傅親自料理,食材更是每週三次由日本築地直送,用餐環境媲美豪華招待所,從擺盤、氣氛、裝潢都令人相當滿意~現在就來和大家分享這次的用餐經驗吧!

台北信義區 高級日式料理 淀殿171

信義區有很多高級餐廳,今天來到的這一家高級日式料理淀殿】,就位在台北101周邊,靠近四四南村的大樓旁。

台北信義區 高級日式料理 淀殿005

餐廳位置鬧中取靜,提供絕佳的隱私!

台北信義區 高級日式料理 淀殿51

淀殿】外面看起來優雅樸素,但實際踏入店內裏頭整個金光閃閃!但華麗之中又不失典雅,就像來到頂級的私人招待所,有種尊貴的感覺。

台北信義區 高級日式料理 淀殿101

台北信義區 高級日式料理 淀殿131

台北信義區 高級日式料理 淀殿121

台北信義區 高級日式料理 淀殿02

(未成年請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒)

今天吃的是$2880套餐,除了這個選擇之外,也有親民的$880套餐。

台北信義區 高級日式料理 淀殿菜單

除了日本師傅料理的功夫外,餐點也是選用高級的日本進口食材!

台北信義區 高級日式料理 淀殿151

餐前氣泡酒(未成年請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒)

台北信義區 高級日式料理 淀殿03

日本師傅在眼前料理起來,接著端上今天的第一道菜~

勞力士生蠔佐柚子醬

台北信義區 高級日式料理 淀殿261

淀殿】用的是南非勞力士生蠔,肉質的口感精緻吃起來不會有腥味,佐上柚子醬味道非常鮮美~

台北信義區 高級日式料理 淀殿271

松葉蟹和風沙拉

台北信義區 高級日式料理 淀殿321

蟹肉感覺很新鮮像剛剝下來~口感鮮嫩還有海的鮮甜。

台北信義區 高級日式料理 淀殿311

海葡萄口味有點像海帶

台北信義區 高級日式料理 淀殿301

橙醋安康魚肝

特別選用神奈川的太刀魚,上面淋上橙醋醬和紫蘇梅,師傅已經調味過所以可直接食用不須另外沾醬。

台北信義區 高級日式料理 淀殿341

橙醋醬帶一點日式醬油的味道,搭著生魚片吃起來鹹香鹹香,再加入紫蘇梅後根本化龍點睛,非常美味!

台北信義區 高級日式料理 淀殿361

炙燒太刀魚

口感有點像高級干貝,味道鮮甜~可以搭芥末醬一起吃而且不會很辣!非常棒

台北信義區 高級日式料理 淀殿371

季節五色盛刺身

野生鯛

選自日本鹿兒島的野生鯛,師傅已經有先調味,可直接食用~

台北信義區 高級日式料理 淀殿501

建議一口吃下,可以品嘗到料理的層次!

台北信義區 高級日式料理 淀殿491

黑鮪魚大腹

粉嫩透亮的鮪魚肉,光視覺就非常誘人!店家還特別經過七天熟成,讓黑鮪魚油脂散發的更均勻、香濃,建議可以沾一點點的醬油跟芥末,味道更豐富喔!

台北信義區 高級日式料理 淀殿401

黑鮪魚炙燒

炙燒後的黑鮪魚肉質更鮮美!一口吃下,香濃的油脂在嘴裡噴發,入口即化非常棒

台北信義區 高級日式料理 淀殿441

牡丹蝦

從日本北海道引進的新鮮牡丹蝦,師傅已調味過,它的口感綿滑,味道同樣好吃。

台北信義區 高級日式料理 淀殿471

靜岡 金目鯛

台北信義區 高級日式料理 淀殿391

擺盤和味道都非常精美!金目鯛的肉質富有彈性,微微的鹹度恰到好處

台北信義區 高級日式料理 淀殿381

炙燒和牛

台北信義區 高級日式料理 淀殿541

選自老饕眼中的夢幻逸品宮崎A5和牛,牛肉的油花多且分布均勻,炙燒後油脂散發出牛油香氣~

台北信義區 高級日式料理 淀殿571

肉質鮮嫩富具有嚼勁,沾上柚子醬後口感更加鮮美

台北信義區 高級日式料理 淀殿551

北海道白海膽

這一道吃法非常特別,是直接用手握。

台北信義區 高級日式料理 淀殿591

海膽新鮮肥美,口感綿密有加入醬油調味

台北信義區 高級日式料理 淀殿581

蝦夷鮑天婦羅

台北信義區 高級日式料理 淀殿601

選用北海道鮑魚,可以搭配旁邊的抹茶粉與稻穗。

台北信義區 高級日式料理 淀殿621

除了裝飾之外,稻穗也可以食用。吃起來有點像爆米香的味道,淡淡的米香、很特別也蠻好吃的。

台北信義區 高級日式料理 淀殿631

竹莢魚

台北信義區 高級日式料理 淀殿651

這道是店家特別招待~肉質新鮮有彈性,裡面包紫蘇,酸酸甜甜的口感非常美味

台北信義區 高級日式料理 淀殿641

台北信義區 高級日式料理 淀殿661

火喉鹽燒

只有高檔日本料理店才有的海饌鮮品紅喉魚

台北信義區 高級日式料理 淀殿671

紅喉是一種高級的深海魚,魚肉是白色而且極富油質,所以在口感上比較細嫩綿密、富有彈性。

台北信義區 高級日式料理 淀殿681

最後是今天的重頭戲!主餐:櫻桃鴨肝干貝堡

非常奢華的一道主餐!這一道也是手握直接吃!

台北信義區 高級日式料理 淀殿711

特選的超級大干貝,包覆櫻桃鴨肝,外層海苔則是選自日本築地市場赫赫有名的"江戶前百年老店丸山海苔』!真的非常香脆整體搭配超級讚~~

台北信義區 高級日式料理 淀殿701

今日湯品

台北信義區 高級日式料理 淀殿721

像變魔術般,最大驚喜就是打開蓋子那一瞬間!姜姜~~

台北信義區 高級日式料理 淀殿741

店家用的是北海道牛奶蛤,非常大一隻!牛奶蛤的肉質鮮嫩,口感綿密,同樣非常地棒

台北信義區 高級日式料理 淀殿731

水果

台北信義區 高級日式料理 淀殿771

結合了色香藝,【淀殿】從料理手法到食材選用都非常講究!看師傅料理過程,也宛如是欣賞一場結合味覺的藝術表演。

台北信義區 高級日式料理 淀殿531

台北信義區 高級日式料理 淀殿04

(未成年請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒)

其他店家主打還有七色海膽、十四代清酒大全...,是一家低調卻高水準的日式餐廳,很適合作為政商人士招待貴賓的好地方,也推薦給想吃好料的朋友參考囉!

台北信義區 高級日式料理 淀殿181

 

 

 

【淀殿Yodo Dono】

電話:02- 8786-9192

營業時間:11:30 - 14:00;17:30 - 21:30

地址:台北市信義區莊敬路178巷10號(近 101、四四南村

臉書:淀殿 Yodo Dono

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