純淨廚房 封面

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【純淨廚房二店】台北信義區美食推薦/PURE CUCINA/通化街餐廳

電話:(02)2732-6676

地址: 臺北市信義區基隆路二段87號 (近捷運台北101/世貿站2號出口)

營業時間:週二 ~ 週日11:00 - 15:00;17:00 - 01:00 (週一公休)

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現在人對食物越來越講求健康,所以我們今天來到通化街的一家餐廳純淨廚房】,主打低GI飲食,以天然健康的理念來烹煮食材,強調無雞粉、無香菇粉,堅持讓顧客吃到食材的原味。

純淨廚房 臨江街561

純淨廚房】在台北一共有兩家店點,兩間都在通化街/臨江夜市附近。今天造訪的是【純淨廚房二店】,餐廳的位置就在【順成蛋糕】基隆路與光復南路交叉口,三興國小旁邊的巷弄。

純淨廚房 臨江街631

純淨廚房】外觀

純淨廚房 臨江街581

走進去之後,裏頭別有洞天。餐廳結合工業風的復古設計,擺設古典而精緻,感覺也非常適合做為電影偶像劇場景呢~

純淨廚房 臨江街511

純淨廚房 臨江街31

純淨廚房】消費方式除了單點,也提供套餐式服務。今天吃的是$990的特製套餐,餐點內容包含手工麵包、湯、前菜、主菜、還有一份甜點

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【純淨廚房】主打天然食材,所以餐點的擺盤也是沿用自然風格的概念設計。

地瓜葉濃湯佐麻油乳沫

純淨廚房 臨江街71

這是我們的第一道餐點地瓜葉濃湯佐麻油乳沫,原料是用地瓜葉、馬鈴薯還有台灣的純黑麻油等食材熬煮。

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擺盤部分,店家刻意用竹杯盛裝,餅乾也刻意做成非常擬真的小石頭狀。

純淨廚房 臨江街111

純淨廚房 臨江街81

下方用圓木當餐盤,整道餐點從外觀設計一直到口感都讓人有驚喜的感覺

純淨廚房 臨江街101

再來是第二道餐點手工麵包

純淨廚房 臨江街121

純淨廚房】每日限量的手工麵包,製作方式和一般麵包不同。採用自磨的小麥粉無香精製作,搭配的沾醬是橄欖油紅酒、油醋,吃起來有點微酸的口感。

純淨廚房 臨江街141

第三道是前菜炙燒鮭魚

純淨廚房 臨江街171

選用市場購買新鮮鮭魚,炙燒過後佐上特製水果塔塔醬和店家烘培的鳳梨乾。

純淨廚房 臨江街181

口感酸酸甜甜,和以往吃到的炙燒鮭魚味道非常地不同。

純淨廚房 臨江街191

接下來是主餐的部分噶瑪蘭豬排

純淨廚房 臨江街271

噶瑪蘭豬排是【純淨廚房】的招牌菜,特別選用台灣的在地豬肉。

純淨廚房 臨江街311

噶瑪蘭豬是吃小麥長大的,而且還有產地證書,甚至可以七分熟品嚐。

純淨廚房 臨江街381

切開豬排之後可以看到粉嫩的肉質吃起來沒有腥味,非常推薦!

純淨廚房 臨江街371

另外一道主餐是牛肝菌野菇燉飯佐半熟蛋

純淨廚房 臨江街251

純淨廚房 臨江街231

光是這一道菜裏頭就用了四種香菇,用牛肝菌菇、香菇、杏鮑菇、蘑菇拌炒,再搭配上看起來像蛋捲的烤起司

純淨廚房 臨江街221

燉飯吃起來粒粒分明,再拌上紅胡椒,吃起來有點辛辣味,但是加上半熟蛋之後,口感又變得不同,層次蠻豐富。

純淨廚房 臨江街331

接下來是【純淨廚房】的私房甜點慢工裸麥提拉米蘇

純淨廚房 臨江街431

主打低熱量的甜點,吃了也不太會有罪惡感 。

純淨廚房 臨江街411

純淨廚房 臨江街451

淋上特製的烤蛋白霜和棕櫚糖,吃起來又是不同風味了。

純淨廚房 臨江街471

飲品則是【純淨廚房】特製的拿鐵咖啡

純淨廚房 臨江街491

由四種精心挑選的咖啡豆混合沖泡而成,適合喜歡苦酸口感的咖啡控。

純淨廚房 臨江街481

純淨廚房 臨江街11

純淨廚房 臨江街21

純淨廚房 臨江街531

純淨廚房 臨江街41

純淨廚房 臨江街601

整體來說,今天的餐點都非常推薦!尤其是噶瑪蘭豬排,從沒想過原來豬肉也可以像牛排一樣吃七分熟,而且口感還非常鮮嫩沒有腥味。在料理上,【純淨廚房】也強調食材的原味與鮮度,因此烹煮方式與擺盤都有一定的水準和創意,是一家值得造訪的好餐廳!

 

 

 

純淨廚房】完整菜單

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菜單

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【純淨廚房二店】台北信義區美食推薦/PURE CUCINA/通化街餐廳

電話:(02)2732-6676

地址: 臺北市信義區基隆路二段87號 (近捷運台北101/世貿站2號出口)

營業時間:週二 ~ 週日11:00 - 15:00;17:00 - 01:00 (週一公休)

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另一店點 : 

【純淨廚房】

電話:(02)2720 8438

地址: 台北市信義區光復南路587號 (近捷運台北101/世貿站2號出口)

營業時間:週二 ~ 週日11:00 - 15:00;17:00 - 01:00 (週一公休)

 

 

 

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